建筑设计旅店厨房设计讲授

3. 酒店厨房设计的烹饪区烹饪区是酒店厨房设计的核心区域，卖力食材的烹饪和调味事情。
酒店厨房设计这个区域应配备各种炉灶、烤箱、蒸箱等烹饪设备，以及必要的调料和工具。
酒店厨房设计烹饪区时需考虑烹饪设备的布局和功率配置，确保烹饪效率和质量。
同时，还需考虑的油烟排放和透风系统的设置，确保厨房空气清新。
4. 酒店厨房设计的备餐间备餐间是菜品完成烹饪后准备上桌的区域，紧张卖力菜品的装盘、装饰和保温事情。
酒店厨房设计这个区域时应设置足够的事情台和保温设备，以及送餐车和餐具存放柜。
厨房设计备餐间时需考虑备餐职员与出餐口的间隔和通道宽度，确保菜品能够迅速投递顾客手中。

5. 酒店厨房设计的洗碗区洗碗区卖力餐具和厨具的洗濯消毒事情。
酒店厨房设计洗碗区应配备池塘、洗碗机、消毒柜等设备，以及足够的储物空间用于酒店厨房设计存放清洁用品和干净餐具。
厨房设计洗碗区时需考虑水源和排水系统的便捷性，以及洗濯设备的自动化程度。
6. 酒店厨房设计的储藏区储藏区用于存放食材、调料和厨具等物品。
酒店厨房设计储藏区时应设置足够的货架和冷库，以及防潮、防虫、防鼠等方法。
酒店厨房设计时需考虑储藏物品的种类和数量，以及储藏空间的温度、湿度和透风条件。

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