以前的屯子，险些每家每户都有地窖，这个叫法不太一样，我们这边叫“地窨子”，也便是在地下挖个坑，用来储存一些菜什么的。
这个地窖挖的地方也不太一样，有些是在室外的院子里，找个角落向下挖，有的则是在屋里。同样是在地下，但屋里的更加方便，冬天下去取点菜什么的也方便。
这个东西现在还有吗？想要知道现在还有吗，首先得知道过去为什么会有这个地窖，然后才能说现在。
一、过去为什么有地窖
过去的屯子为什么须要地窖？首先是过去人们的蔬菜类品不丰富，须要储存一些放着冬天吃，而能放的菜大致有大白菜、土豆、萝卜这一类的。
但是这个存放也要选地方，比如说白菜，北方的冬天特殊冷，而我们存放菜正好是为了冬天吃，由于冬天新鲜菜很缺，表面无法再种，只能吃储存好的。这个白菜肯定是不能放在室外存放的，放在屋内仍旧会被冻得烂疙瘩，也便是后面的根部随意马虎烂，一旦根部开始烂，则开始逐步向上烂，失落去了存放的浸染。
以是，这时候就须要一个比较恒温的地方来存放，这便是地窖的浸染。地窖里冬天的温度是相对稳定的，由于是在地下，并且不会降到零度以下，以是这些菜放在里面根本不会发生冻烂的征象。
随着时期的发展，人们越来越不重视这个地窖，并不是人们不念旧，而是发展给屯子带来了巨大的变革，这便是我们下面要说的。
二、现在还有地窖吗
在北方的平原地区，现在屋内人工挖的地窖已经基本消逝，就算是有，也是人们在自己家屋子下面盖一间地下室，这是盖屋子时就已经做好的，但室内地窖则不多了。
而室外地窖还没有完备消逝，有不少人家还须要这个，最范例的便是北方称“红薯井”的，这个跟传统的地窖有所不同，不是个四方的，而是跟口井似的圆形，里面挖出几个存放仓，用来放红薯。
但这个也是越来越少了。这里就涉及到了一个主要问题，为什么现在地窖少了？实在答案是很明确的，由于时期发展了，人们的生活已经发生了很大改变。人们冬天也能吃到新鲜菜，想吃什么买什么。
现在冬天存放大量白菜的征象已经不多见，都是想吃时再买，各种反时令蔬菜也是搜罗万象。
三、进入地窖的准备
不管是什么类型的地窖，不管是方形的还是圆形的，我们在进入前，都该当做好充分的准备，而这个准备便是须要换气。地窖里的温度恒定，里面放的菜或者物品会散发气体，而里面的氧气则会减少。以是我们在准备进入地窖前，该当先打开地窖口透风，使里面的浑浊空气出来，让表面的清新空气进去后，再行下人。
最好的方法是用绳子吊个桶，打开地窖口后，把桶放下去高下拉动，帮助空气流利，反复拉动一阵后人再下去。当然了，如果有鼓风机向里面送风是最好了。
千万不能打开后就直接进人，这会发生危险的，由于心急，在屯子是发生过人下去上不来的惨剧的，这一点还是须要特殊把稳的。
写在末了：末了我们还是要说，咱们说这个是有地域性的，并不是所有地方都不须要地窖了，也并不是就肯定完备消逝了，毕竟各地的生活习气和经济条件是一些差别的。以是，我们在思考这个需不须要地窖的问题时，还要结合自己当地的环境和自身的经济条件来决定，而不是别人说须要就须要，别人说不须要就不须要。自己的日子，得自己做决定。
