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珍宝鲜舫琼海滨，阁楼画栋景奇新。
尘环俏丽华喷鼻香岛，味妙虾鳞迷远人。
这是近代熊应祚为珍宝海鲜舫写下的诗。
01、珍宝海鲜舫
2022年6月20日晚上9时，喷鼻香港仔饮食集团公布珍宝海鲜舫遇上风浪，已在南中国海沉没。但近日，船东向喷鼻香港海事处称海鲜舫未沉没6月18昼夜间倾覆，但并未沉没，海鲜舫和拖船仍在西沙群岛一带水域海面。
在喷鼻香港仔停驻46年的珍宝海鲜舫消逝于海面。珍宝海鲜舫的沉没在全体喷鼻香港都引发了很大的反响。这座宫殿风格、饰以霓虹灯的巨船曾在喷鼻香港仔停泊了近半个世纪。几代喷鼻香港人在这里办婚宴、洽谈买卖时，都要吃脆皮烧肉和避风塘炒蟹等粤菜。
而喷鼻香港仔之声名大噪,大概还不仅仅在其村落庄渔港的迷人情调,那美仑美奂的海鲜舫,彷佛更具挑人的魅力。停泊在湾内的珍宝,太白、海角皇宫等海鲜舫,装饰得金碧辉煌,极尽豪华,确似海上之宫殿。尤其花费 3200 万港元建造的“珍宝海鲜舫” ,是目前喷鼻香港最大、最豪华的海鲜舫,它有三层楼面的餐厅,顶层还设有露天花园。此外,像“太白”、“海上皇宫”等海鲜舫也颇有名气。在海鲜舫上,既可饱览富于东方情调的渔村落风光,又可品尝中式海鲜餐。海鲜舫在喷鼻香港仔避风塘设有码头，供应免费接驳小轮来往。
▲1970年的珍宝海鲜舫轮渡
▲海鲜舫来回的轮渡
▲码头
珍宝王国实在由两艘海鲜舫组成，包括珍宝海鲜舫和太白海鲜舫。
▲80年代的珍宝王国
珍宝海鲜舫于 1976 年开业，四十多年来一贯是喷鼻香港的地标性建筑，为包括伊丽莎白二世女王和汤姆克鲁斯在内的超过 300 万来宾供应粤菜。自 2013 年以来，珍宝海鲜舫每年都涌现亏损，终极于 2020 年初正式关闭。
02、喷鼻香港仔避风塘
喷鼻香港仔位于喷鼻香港的南面，原来称为「石排湾」（现多指喷鼻香港仔半山的石排湾邨）。1990年代以前，相称弘大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔。避风塘水上为水面小区，除了由于水上邻里相互认识，也由于水上举动步伐搜罗万象，柴米油盐、蔬全都有专门的艇家兜售。水面小区的艇类繁多，有叫做「晒家」的船，船身大、两层高，宽敞的上居民上岸的摇橹艇，被称为水上的士。喷鼻香港仔避风塘便是这样一个渔业经济小区。
▲昔日喷鼻香港仔避风塘泊满了大大小小的渔船和住家艇
喷鼻香港仔避风塘聚居了数百个以捕鱼为生的艇户，个中以蜑家人及鹤佬人为主。喷鼻香港仔原为一个传统渔村落，喷鼻香港仔避风塘一贯都是风暴袭港时，渔民的庇护港。每逢农历新年和渔民的守护神妈祖的诞辰，渔民均会聚拢避风港内举行各项庆典，以趋吉避凶。每年端午节，避风港亦会举行龙舟竞渡。
避风塘紧张可细分为两部份：西及南避风塘。西边大多是作业捕鱼船只，现约有数百个以渔船为家的艇户聚居，当中以蜑家人及鹤佬人为主，他们过着传统水上人生活；南边昔日是中小型船厂集中地，现在则为深湾游艇会及喷鼻香港仔游艇俱乐部，停泊了很多游艇。 珍宝王国也是位于喷鼻香港仔南避风塘的中心。避风塘亦设有街渡，来往喷鼻香港仔与鸭脷洲，穿插于渔船之间，是为游览避风塘的一个好方法。
▲1980年代3艘海上画舫（珍宝、太白、海角）
这些渔民建立了有别于喷鼻香港主流文化的水上文化。从多方面来看，水上文化是发展成熟的，譬如，有独特的婚嫁仪式、饮食习气、唱调和口音。中式餐馆的著名菜式「避风塘炒蟹」，便是源自喷鼻香港避风塘的水上食肆。
▲避风塘位置及珍宝海鲜舫
▲避风塘的最早出处，喷鼻香港最古老的渔村落——现在的喷鼻香港仔
03、建筑设计
珍宝海鲜舫长76米、阔22米、高28米（楼高三层），排水量达3,300吨，面积达45,000平方呎（4180.637平方米），最多可容纳超过2,300名来宾，因此有“天下上最大的海上食府”之称。该海鲜舫也用作寿、婚宴和春节团拜或其他活动用场。设计遵照曲栏楼阁、画栋雕梁的传统风格,仿照中国古代宫殿设计，古色古喷鼻香，远近驰名，尤其设于嘉宾厅的龙椅,在此留下“皇影”的游客不计其数。楼高二三层的筋船,金碧辉煌,灯火通明,映在海面,风光绮丽,颇受游客欢迎。
▲珍宝海鲜舫平面图
▲二楼金銮殿
▲二楼壁画《衣锦荣归图》领悟东、西方的特色
▲珍宝内的歌堂趸
珍宝海鲜舫是喷鼻香港的著名景点，由于它位于海中，以传统中国皇宫特色装修，以是成为外国游客必到之地。不少旅游书本都推介游客到这个景点，品尝海鲜，至今累积游客人次超过3,000万。珍宝海鲜舫的巨型海鲜池养了60多种海产，并设有喷鼻香港最大的紫外线海水消毒系统。除了海鲜，珍宝海鲜舫也供应如点心等粤菜及其他菜式。其厨房设于一艘独立的趸船上，以架空式跳板桥连接海鲜舫各层。1996年珍宝海鲜舫斥资1,800万港元在厨房船阁下建造全东南亚最大的污水处理趸船。
04、建筑设计
我们在哀叹几代喷鼻香港人的集体影象消逝的同时，也开始思考对付这些人造主题建筑的生命力应如何持续？
这些年，各种影视作品在此取景，《无间道2》《生化危急6》、《行骗天下JP：运势篇》等。但是声量虽大，热度不减，实际的收入却没有提升。就像这次不少本地人虽然心中不舍，已经把它当作了喷鼻香港文化的一部分，但也不得不承认，越来越多元的饮食选择，和人均过高，过期的主题导致越来越少的食客和游人会去。而且它的有名度在游客中实际上已大大低落，已经不是无可替代的喷鼻香港文化地标。
▲《无间道2》
▲《食神》
▲《哥斯拉之世纪必杀阵》
▲1976年《华侨日报》上的旅游广告
近年来，海内不少文旅，商业景点开始主打复古风情的场景化元素。在生活节奏日益加快的时期，仿古装饰，具熟年代感的建筑营造出的独特氛围很随意马虎勾起都邑人的怀旧情结，也成为颇受游客欢迎的休闲去处，随手一拍便是INS风，网红风。然而，这毕竟是场景化的元素，除了供人拍照打卡外，到底有多少内容可以留住游客和消费者也是未知之数。当场景化的元素开始同质化后，当人们审美疲倦后，又有什么可以让我们提起兴趣呢？
▲瑞虹天地太阳宫的“城商场市·江湖”
▲北京王府井百货大楼的“和平菓局”
作为旅行者，不仅想要打卡景点，还希望与这座城市以及当地人产生更多连接，而不但是成为一个匆匆而过的乘客。
如珍宝海鲜舫一样平常，已经成为过气“集体回顾”，如何实现文化资源的保留？想必是将其作为一个商业产品，及时改换血液，保持长期的生命力，进行产品更新。同时也要对消费者“功能性+情绪化+精神化”全方位需求的知足。
THE END
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